Pour le goûter ou le dessert, si on préparait des Kokiyòl ou donuts haïtiens ? Les kokiyòl sont des petites douceurs locales très populaires, à base de farine, de bananes et d’épices. Elles sont très appréciées des enfants mais aussi des adultes. Si vous avez passé votre enfance en Haïti, vous en avez certainement gardé de beaux souvenirs. Elles sont généralement vendues par les marchands de rue. Aujourd’hui, pour le plaisir de tous les nostalgiques comme moi, je vous partage la recette de KA’YITI FOOD
Qui est Ka’yiti Food?
KA’YITI FOOD est une marque fondée par une jeune franco-haïtienne Nudrige Délia, dont la mission est de vous proposer une cuisine haïtienne saine, colorée, authentique, savoureuse et gourmande. KA’YITI FOOD c’est aussi la première marque de bouillons et d’épices afro-caribéens, naturels qui conviennent à tous types de régimes alimentaires.
Les ingrédients de la recette
- 2 bananes bien mûres
- 250 g de farine
- ½ cc de sel
- 30 g de sucre de canne
- Un sachet de sucre vanillé
- 30 g de lait végétal ou de lait concentré non sucré
- 1 cs de levure de boulanger
- 40 g de beurre fondu
- 1 cs de cannelle
- 1 cc d’extrait de vanille
- 1 cc de rhum
- 1 cc de muscade
- 1cs de gingembre
- Zeste citron vert
- Huile pour la friture
Si vous mangez des œufs, vous pouvez en rajouter 2 dans la recette. Dans ce cas vous réduisez la quantité de lait (20g). La pâte doit être molle.
Préparation
- Éplucher les bananes, les écraser à l’aide d’une fourchette puis mélanger tous les ingrédients pour former une boule. Laisser reposer pendant 2h.
- Étaler au rouleau. Avec un emporte-pièce former des ronds puis faire un trou au milieu pour avoir la forme des kokiyòl.
- Plonger dans l’huile pas trop chaude. Quand la première face a bien coloré, retourner pour dorer l’autre face puis égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace ou de sucre cristallisé. Régalez-vous !
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Site internet: www.kayitifood.fr
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